¿Qué se necesita para que una cocina industrial funcione como una máquina perfectamente afinada en un restaurante de alta demanda? La respuesta está en los detalles: diseño, materiales y eficiencia. Este fue nuestro enfoque al trabajar en el nuevo restaurante Tre Fratelli en Oakland Mall.
Desafíos: Estandarización y Adaptación
Al ser el tercer restaurante que trabajamos con esta cadena en el año, enfrentamos un desafío único: mantener la estandarización de su mobiliario sin perder de vista la personalización necesaria para el nuevo espacio. La línea de lavado también representó un reto particular, ya que su diseño debía maximizar la ergonomía y optimizar los tiempos y movimientos del personal.
Soluciones: Mobiliario Funcional y Higiénico
- Diseño Estandarizado, Montaje Personalizado
Aprovechamos nuestra experiencia previa con la marca para estandarizar los muebles específicos que incluyen mesas, lavatrastos y estaciones de trabajo, ajustándolos a las necesidades particulares de este restaurante. Esto redujo tiempos de producción y facilitó la instalación. - Ergonomía en la Línea de Lavado
En colaboración con el equipo de diseño, desarrollamos múltiples bocetos que mejoraron los flujos de trabajo en el área de lavado, logrando una disposición eficiente y cómoda para el personal. - Equipo Integral en Acero Inoxidable
Fabricamos mesas, lavamanos, trampas de grasa y estaciones de preparación en acero inoxidable. Además, instalamos equipos refrigerados, como mesas frías y congeladores, y montamos toda el área caliente, incluyendo estufas, parrillas y freidoras.
Resultados: Cocina Lista y Funcional
El restaurante cuenta ahora con una cocina equipada con mobiliario funcional y duradero, optimizado para el flujo de trabajo de su personal. El montaje eficiente permitió que todo estuviera listo para la apertura en tiempo récord.
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